SOMMERKARTE

Sommer, inszeniert

Vieni con me d'Estate in Sardegna

        Antipasti
        Pasta
        Insalate
        Secondi
    

Antipasti

Burrata e Bottarga 17

Frische Burrata | Wildkräutersalat | Bottarga di Cabras | Cocktail von Sommertomaten | Basilikumöl

Gamberi in Padella 22

Melanzane 16

Gratinierte Aubergine | Tomatensalsa | Provola Sarda | Mozzarella | Parmigano

Carpaccio di Tonno 24

Carpaccio vom roter Thunfisch | Schalotten | Limette | Tapioka | Rosa Pfeffer

Carpaccio di Manzo 24

Rindercarpaccio | Stracciatella | Kartoffelpops | geröstete Focaccia | Rucola

Insalate

Sardegna 18

Rucola und Wildkräutersalat | Datterini | Pecorino di Macomer | Walnüsse | Honig

Anguria e Pecorino 16

Sfiziosa 22

Salat der Saison | Thunfisch im Sesam | Büffelmozzarella | Tropea-Zwiebeln | Oliven

Caesar L'Opera Style 21

Pasta

Ravioli del Sole 19

Hausgemachte Ricotta-Mangold Ravioli | Tomatensugo | Pecorino | Basilico

Ravioli Burro e Salvia 19

Hausgemachte Ricotta-Mangold Ravioli | Salbeibutter | Pecorino | Parmigiano

Malloreddus Nerano 19

Sardische Gnocchetti | Zucchinicreme | Provola | Pecorino | Zucchinichips

Tortelli di Pesce 26

Hausgemachte Sardische Tortelli | Zackenbarschfüllung | Garnelen | Bisque

Culurgiones Barbagia 24

Hausgemachte Sardische Typische Ravioli | frische Pfifferlinge | Salsiccia | Pecorino

Secondi

Finissima di Manzo 34

mit gebratenen Pfifferlingen +6

mit gehobeltem Sommertrüffel +8

Manzo al Cannonau 34

Geschmorte Rinderbäckchen | Pastinake | Sommergemüse | Rotweinschalotten | Wacholder-Cannonaujus

Vitello 39

Frischer Fisch nach Tagesempfehlung.

L'Opera

Sommerkarte · Gültig für die Sommersaison